Salade betterave crue, en tacos
De jolis tacos crus offrant une délicieuse salade pomme betterave et noix, une réjouissance autant pour la bouche que pour les yeux!
Equipment
- Une mandoline
Ingrédients
- 2,5 tasse betterave crue
- 1/3 tasse cébette oignon vert
- 1/4 tasse pomme
- 1/4 tasse noix activées
- 1 endive
Pour la sauce
- 2,5 c. à soupe vinaigre balsamique
- 2,5 c. à soupe huile d’olive
- 3/4 c. à café de sel
Instructions
- Râper la betterave à la mandoline.
- Hacher la cébette finement.
- Découper la pomme en tranche fines.
- Hacher grossièrement les noix, en mettre de côté pour la décoration.
- Rassembler les ingrédients dans un saladier.
- Ajouter les ingrédients de la sauce et bien mélanger le tout.
- Séparer les feuilles de l’endive et les garnir du mélange aux betteraves.
- Décorer avec des noix et servir rapidement.