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salade betterave en tacos

Salade betterave crue, en tacos

Stéphaële - Saveurs Solaires
De jolis tacos crus offrant une délicieuse salade pomme betterave et noix, une réjouissance autant pour la bouche que pour les yeux!
Temps de préparation 30 min
Type de plat Salade
Cuisine Vegan & cru
Portions 15 tacos

Equipment

  • Une mandoline

Ingrédients
  

  • 2,5 tasse betterave crue
  • 1/3 tasse cébette oignon vert
  • 1/4 tasse pomme
  • 1/4 tasse noix activées
  • 1 endive

Pour la sauce

  • 2,5 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 2,5 c. à soupe huile d’olive
  • 3/4 c. à café de sel

Instructions
 

  • Râper la betterave à la mandoline.
  • Hacher la cébette finement.
  • Découper la pomme en tranche fines.
  • Hacher grossièrement les noix, en mettre de côté pour la décoration.
  • Rassembler les ingrédients dans un saladier.
  • Ajouter les ingrédients de la sauce et bien mélanger le tout.
  • Séparer les feuilles de l’endive et les garnir du mélange aux betteraves.
  • Décorer avec des noix et servir rapidement.