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Granola-maison-healthy

Granola maison healthy poire citrouille

Stéphaële - Saveurs Solaires
Une recette très gourmande pour un petit déjeuner plein d'énergie ! Sans gluten ni sucres raffinés, et un séchage à basse température pour préserver tous les nutriments. A déguster avec un bon lait d'amande frais !
Temps de préparation 30 minutes
Temps de séchage 12 heures
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Vegan & cru

Equipment

  • Un blender
  • Un déshydrateur

Ingrédients
  

  • 1 tasse sarrasin germé
  • ½ tasse poire en coupée en dés
  • 1 tasse courge fraîche en dés
  • 1 tasse copeaux de noix de coco
  • ¾ tasse graines de courge activées
  • ½ tasse dates
  • ¼ tasse sirop d'érable
  • ½ tasse raisins secs
  • 1 c. à soupe jus de citron 15ml
  • 1 c. à café zeste de citron
  • 2 c. à café cannelle en poudre
  • ¾ c. à café cardamome
  • ½ c. à café gingembre en poudre
  • 1/8 c. à café girofle en poudre
  • 1 pincée sel
  • ½ tasse noix de pécan
  • ¼ tasse graines de chanvre
  • 1/8 c. à café muscade en poudre

Instructions
 

  • Verser dans un saladier le sarrasin, les dés de poire et de courge, les copeaux de noix de coco et les graines de courge et de chanvre.
  • Tailler grossièrement les raisins secs et les noix de pécan et les ajouter au mélange.
  • Dans un blender mixer les dates avec le sirop d'érable, le jus de citron, le zeste, les épices et la pincée de sel.
  • Verser dans le saladier et bien mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Étaler sur des feuilles Teflex de déshydrateur et laisser déshydrater 12H ou plus, jusqu'à ce que le mélange soit bien croustillant.
  • Conserver dans un bocal hermétique.