Granola maison healthy poire citrouille
Stéphaële - Saveurs Solaires
Une recette très gourmande pour un petit déjeuner plein d'énergie ! Sans gluten ni sucres raffinés, et un séchage à basse température pour préserver tous les nutriments. A déguster avec un bon lait d'amande frais !
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de séchage 12 heures h
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Vegan & cru
Un blender
Un déshydrateur
- 1 tasse sarrasin germé
- ½ tasse poire en coupée en dés
- 1 tasse courge fraîche en dés
- 1 tasse copeaux de noix de coco
- ¾ tasse graines de courge activées
- ½ tasse dates
- ¼ tasse sirop d'érable
- ½ tasse raisins secs
- 1 c. à soupe jus de citron 15ml
- 1 c. à café zeste de citron
- 2 c. à café cannelle en poudre
- ¾ c. à café cardamome
- ½ c. à café gingembre en poudre
- 1/8 c. à café girofle en poudre
- 1 pincée sel
- ½ tasse noix de pécan
- ¼ tasse graines de chanvre
- 1/8 c. à café muscade en poudre
Verser dans un saladier le sarrasin, les dés de poire et de courge, les copeaux de noix de coco et les graines de courge et de chanvre.
Tailler grossièrement les raisins secs et les noix de pécan et les ajouter au mélange.
Dans un blender mixer les dates avec le sirop d'érable, le jus de citron, le zeste, les épices et la pincée de sel.
Verser dans le saladier et bien mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Étaler sur des feuilles Teflex de déshydrateur et laisser déshydrater 12H ou plus, jusqu'à ce que le mélange soit bien croustillant.
Conserver dans un bocal hermétique.