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Boulettes vegan & crues saveur fumée

Stéphaële - Saveurs Solaires
De délicieuses boulettes bien dodues et savoureuses qui plairont à toute la famille !
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Temps de préparation 30 minutes
Durée de déshydratation 8 heures
Type de plat Plat principal
Portions 4

Equipment

  • Un déshydrateur
  • Un robot ménager

Ingrédients
  

  • 1 tasse carottes 120g
  • 2 tasse champignons hachés 160g
  • ½ tasse maïs 70g
  • ½ tasse échalotes 70g
  • 2 c. à soupe lin moulu 10g
  • 1 gousse ail
  • 1 c. à soupe huile d'olive 15ml
  • 1 c. à soupe sirop d'érable 5ml
  • ½ à café tasse tomates séchées 60g
  • 1 c. à soupe paprika fumé
  • ½ tasse graines de tournesol activées 60g
  • 1 c. à café origan
  • 2 c. à soupe tamari 30ml
  • ½ c. à café cumin
  • 1 c. à café vinaigre de cidre 5ml
  • ½ c. à café piment de cayenne optionnel

Instructions
 

  • Découper les carottes en petits morceaux.
  • Placer les tomates séchées dans un bol d'eau tiède 20 minutes puis les découper en petits morceaux.
  • Placer tous les ingrédient y compris les tomates séchées dans un robot ménager avec lame en S.
  • Une fois le mélange homogène, façonner des boulettes.
  • Déposer les boulettes sur un plateau de déshydrateur et laisser sécher à 45°C pendant 8h ou jusqu'à la consistance souhaitée.
  • Bonne dégustation!

Notes

Elles se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi les mettre au congélateur.