Prunes marinées et amandes cannelle caramélisées
Mise à l'honneur de nos fruits de saison avec ce délicieux dessert parfumé à merveille.
Equipment
- Déshydrateur
Ingrédients
Amandes caramélisées à la cannelle
- 1 tasse amandes activées
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 1 c. à café cannelle
- 1 pincée sel
Prunes marinées
- 2 tasses prunes
- 1,5 c. à café citron pressé
- 1 c. à café zeste d'orange
- 1 c. à café sirop d'érable (facultatif)
- 1 tasse yaourt de coco (ou votre yaourt végétal préféré)
Instructions
Préparation des amandes
- Faire tremper les amandes toute une nuit
- Couper les amandes (ou utiliser un robot si l'on veut aller plus vite)
- Mélanger avec le reste des ingrédients
- Etaler sur une plaque et laisser à 40° au déshydrateur pendant 24h
Préparation des prunes
- Découper les prunes en petits morceaux
- Bien mélanger avec le reste des ingrédients (sauf le yaourt) et laisser reposer 5mn
Assemblage
- Dans une coupe ou un verre déposer une tasse de prunes marinées
- Ajouter une demi tasse de yaourt végétal
- Garnir avec les amandes caramélisées