Stage de cuisine: explorez la richesse du végétal et du vivant!

Stage de cuisine: un week-end d’exploration autour des multiples facettes d’une CRUsine pleine de saveurs et de vitalité ! Du vendredi 31 octobre au dimanche 2 novembre 2025.

Au cours de ce stage culinaire, venez découvrir ou approfondir les différentes techniques liées à la cuisine des ingrédients 100% végétaux et crus: les lacto-fermentations, les fromages d’oléagineux, la déshydratation, les plantes sauvages comestibles…

Cette cuisine avant-gardiste ouvre un champs des possibles infini! Préparez-vous à surprendre vos papilles et éveiller votre créativité grâce à de merveilleuses recettes de saison, que vous aurez plaisir à revisiter chez vous!

Il s’agit d’un week-end immersif: des ateliers culinaires ponctuent chaque journée, au cours desquels nous préparons ensemble chaque repas, avec des ingrédients choisis en qualité bio. C’est une cuisine naturellement sans gluten ni sucres raffinés, puisque n’ayant pas recours à la farine de blé ou équivalents (orge, seigle…), ni au sucre blanc !

Vous aurez l’occasion de déguster et de tester sur vous les bienfaits d’une nourriture profondément saine, revitalisante et détoxifiante le temps d’un week-end.

Pour que l’expérience soit complète, je vous emmène cette fois-ci à la découverte d’un magnifique espace au cœur de la campagne provençale.

L’espace qui accueillera ce stage de cuisine est Idéalement situé à une demi-heure d’Aix-en-Provence. Il s’agît du domaine de Tilopa, une authentique bâtisse en pierre rénovée en gîte, et entourée de forêt provençale.

Ses belles terrasses donnant sur la vallée laissent entrevoir de délicieuses promenades, où nos temps de pause nous conduiront à travers ruisseaux et clairières.

De douces activités ponctueront en effet notre séjour, pour votre plus grand bien-être et intégration de tous ces bénéfices.

Rencontrez la cheffe qui animera le stage de cuisine

Stéphaële, experte en cuisine végétale et vivante depuis plus de dix ans, aura la joie de vous transmettre son savoir-faire.

Formée par l’un des meilleurs chefs spécialiste de la « raw food » gastronomique, Matthew Kenney en Californie, elle développe son expérience au sein de plusieurs restaurants vegans et crus à Londres, notamment en tant que cheffe de cuisine.

De retour dans sa Provence natale depuis quelques années, elle a à cœur de transmettre ce délicieux savoir-faire à travers entre autres: stage de cuisine et ateliers à Aix-en-Provence, ainsi que dans une école de cuisine végétale.

Vivez une expérience multi-sensorielle

Lorsque les participants sont invités à explorer la cuisine crue, ils embarquent pour un voyage sensoriel unique qui transforme leur relation avec la nourriture.

En effet, la cuisine végétale et vivante est synonyme de couleurs vibrantes, d’arômes envoutants, de textures variées:

Les couleurs vives telles que le rouge éclatant des tomates, le vert riche de l’avocat, le violet profond des baies enchantent les yeux! La fraicheur des herbes aromatiques et le parfum des fruits mûrs stimulent l’odorat. Tandis que la découverte de textures variées, comme le croquant d’une chips de légume déshydratée ou le crémeux d’un cheesecake végétal enrichit l’expérience gustative…

Cette approche culinaire encourage un ralentissement et une attention accrue à ce que nous mangeons. En se connectant pleinement à l’expérience sensorielle qu’offre la cuisine crue, les participants apprennent à apprécier la simplicité et la pureté des aliments à l’état naturel, et à transformer leur relation avec la nourriture.

On encourage ainsi une alimentation plus consciente et respectueuse du corps.

De nombreux bienfaits pour la santé

L’intégration de davantage de végétal dans son alimentation est synonyme d’une meilleure santé comme le démontrent un nombre croissant d’études.

Opter pour une alimentation basée sur des aliments crus, ou en intégrer en plus grande partie dans son alimentation peut offrir de nombreux bénéfices pour la santé.

Tout d’abord, les aliments crus conservent leurs enzymes naturelles, qui facilitent la digestion en aidant le corps à décomposer efficacement les nutriments.

De plus, cette alimentation est souvent riche en vitamines, minéraux et antioxydants, augmentant l’énergie naturelle du corps et renforçant le système immunitaire. Beaucoup de ces nutriments, sensibles à la chaleur, disparaissent à la cuisson.

Par ailleurs, ces aliments crus, exempts de sucres raffinés et de conservateurs, permettent au corps de fonctionner de manière optimale.

De nombreux témoignages soulignent l’impact positif que l’alimentation vivante peut avoir sur la santé à la fois physique et mentale, offrant ainsi une approche naturelle pour revitaliser le corps et l’esprit.

Un voyage culinaire collectif: partager et se connecter à un belle communauté

Dans un cadre convivial, vous aurez l’occasion de rencontrer une communauté dynamique et passionnée.

Ce stage de cuisine est en effet l’occasion d’échanger avec d’autres personnes partageant le même intérêt pour une alimentation saine et éthique. Les idées, les recettes, les expériences de chacun permettent de créer un espace d’apprentissage et de soutien mutuel.

Vous y trouverez donc inspiration et motivation pour continuer sur cette voie, une aventure collective pleine de partage et de découverte!

De plus, le format en petit groupe permet un accompagnement plus personnalisé. Que vous soyez en recherche d’inspiration, porteur d’un projet spécifique ou simplement curieux(se), Stéphaële répond à vos questions pour vous permettre de progresser dans ce qui vous est le plus important.

Immersion en nature

Le stage de cuisine a lieu dans un cadre privilégié, une authentique bâtisse provençale rénovée, au cœur de la campagne provençale. Situé entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, ce cadre naturel offre une immersion apaisante et revigorante, où les participants peuvent se ressourcer.

Cette proximité avec la nature favorise une relaxation profonde, permettant à l’esprit de s’évader et de se recentrer.

Les sons de la nature créent une atmosphère propice à la réflexion et à l’inspiration. Les participants trouvent plus facilement de nouvelles sources d’inspiration et développent une approche plus intuitive et sereine de la cuisine.

Des activités douces, propices au bien-être

Des activités douces sont prévues au programme, pour apporter variété et compléter les bienfaits d’une alimentation saine.

Ainsi, pour ceux qui le souhaiteront, une séance de yoga tous niveaux et/ou stretching sera offerte en matinée.

Nous profiterons également de la proximité d’un ruisseau et de la forêt pour nous y promener. Les plus courageux pourront tenter une baignade dans la fraîcheur automnale, une pratique popularisée par Wim Hof, et plébiscitée pour ses effets contre l’inflammation.

Des plages de temps libre seront également prévues.

Tarif du stage de cuisine

• SUPER EARLY BIRD jusqu’au 30 juin: 350€ (hors logement)

• EARLY BIRD Du 1er juillet au 31 août: 370€ (hors logement)

• Tarif classique à partir du 1er septembre: 390€ (hors logement)

Voir pour les options logement dans le paragraphe suivant.

Possibilité de paiement sans frais en 3 ou 4 mensualités (option à choisir sur la page de paiement).

Le stage de cuisine aura lieu des vendredi 31 octobre 17h au dimanche 2 novembre 2025 15h.

Les billets sont remboursables jusqu’à un mois avant le début du stage de cuisine.

Logement

Attention, la réservation du logement sera à effectuer dans un second temps, et directement auprès du domaine de Tilopa. Le nombre de chambres étant limité, elles seront attribuées en fonction de l’ordre d’arrivée des demandes.

Plusieurs chambres (à partager) sont à disposition. Vous pouvez aussi choisir une option camping (avec ou sans matériel inclus), ou venir avec votre van.

• Chambre 2 lits (individuels ou double): 55€ la nuitée, par lit (pour le lit double compter deux lits)

• Chambre 3 lits: 45€ la nuitée, par lit

• Chambre 4 lits: 35€ la nuitée, par lit

• Camping, matériel fourni: 32€ la nuitée

• Camping ou van (votre matériel): 25€ la nuitée

Pour réserver l’option choisie, contacter directement le domaine (réserver auparavant le stage de cuisine sur ce lien si ce n’est pas déjà fait):

• Par e-mail: [email protected]

• ou par téléphone: 06 60 56 00 58 (laisser un message)

Au plaisir de vous retrouver, pour passer de joyeux moments ensemble, et explorer la richesse infinie du végétal et du vivant! 🤩 💚 ✨