C’est souvent les ingrédients les plus simples qui sont les plus riches sur le plan nutritif! Nos humbles graines de lin sont pourtant des trésors de bienfaits pour la santé. En cuisine vivante (également appelée « crusine ») elles sont même indispensables. Regardons de plus près ce que ces petites pépites au léger goût de noisette nous offrent si généreusement. Les Graines de lin : 5 bienfaits santé 1 – Un effet laxatif prouvé  Vous le savez sans doutes déjà, et peut-être avez-vous la chance de ne pas avoir ce souci au quotidien. C’est pourtant le mal du siècle. D’ailleurs quand j’étais acheteuse pour une chaîne de supermarchés bio, ma direction me demandait…

Nous les aimons tant tous ces bijoux de la nature! Ils recèlent de tant de bienfaits pour nos corps et nos cœurs. Toutes ces couleurs, ces formes des fruits et légumes qui nous attirent naturellement selon les besoins inconscients de nos organismes. S’écouter et laisser la nature faire, quel bonheur! Cependant le porte-monnaie peut aussi avoir son mot à dire. Si c’est à contrecœur, écoutez donc ces quelques conseils qui vous permettront je l’espère de le réconcilier avec vos envies de fraîcheur. En effet, quand on a compris pourquoi la qualité de nos fruits et légumes est essentielle, et que de les prendre en bio est primordial, cette conviction reste…

Que sont les graines activées? C’est un terme que l’on rencontre en effet de plus en plus.Elles ont attisé ma curiosité quand j’en ai pour la première fois entendu parler dans des pays anglo-saxons. Ils sont en effet bien plus en avance que nous en alimentation vivante. Pour « activer », nous effectuions deux étapes: un trempage de plusieurs heures, puis le séchage doux avant chaque utilisation de nos graines. Et qu’est-ce qu’elles étaient bonnes ces petites « activated nuts & seeds »! On en trouve maintenant facilement en magasin bio. Mais le mieux est encore de les faire soi-même! Ces deux étapes de transformation rendent les graines infiniment plus intéressantes pour les 5…

A mes débuts en alimentation vivante, au vu des investissements que je voulais réaliser pour l’équipement de ma cuisine crue, j’ai mené une véritable enquête. J’ai questionné tous les chefs et influenceurs que je suivais ou connaissais et fouillé le web. Le but : trouver ce qui allait me permettre de réaliser toutes les merveilles de la raw food avec la plus grande précision. Les fabricants, au vu du succès grandissant de l’alimentation vivante, ne cessent d’innover pour s’adapter au mieux. Les formats, options et même matières évoluent pour satisfaire une clientèle toujours plus exigeante en termes de coût, énergie et efficience. Si vous souhaitez franchir le pas vers une alimentation…

Le véganisme. C’est pourtant arrivé dans ma vie de façon inattendue. Une prise de conscience soudaine, qui m’est apparu comme une évidence, venue soudain bouleverser mon mode de vie. Jusqu’alors pesco-végétarienne de naissance (nous ne mangions pas de viande mais parfois du poisson), j’ai réalisé à quel point ma consommation engendrait malgré cela une grande souffrance animale. Les « hasards » de la vie C’est au hasard d’un débat avec un ami végétalien que cette réalité m’est apparue. Froide, glaçante, je comprenais, dorénavant je savais, et ne pouvais plus l’ignorer et reprendre comme avant comme si de rien n’était. Pourquoi de nos jours de plus en plus d’êtres humains décident d’entamer cette…

Aïe ! Que n’ai-je pas choisi d’aborder ! Ce condiment ô combien précieux, se transforme tout à coup en un redoutable répulsif quand ses relents s’échappent de la bouche indélicate qui en a croqué une gousse ! C’est ainsi que de nombreuses années il était aux abonnés absent de mes belles et plantureuses salades composées. Quoi moi ? Une provençale vrai de vrai je l’écartais dans sa version crue ? Eh bien oui, coquetterie féminine peut-être (enfin, si peu…), mais mon haleine restera pure et fraîche quoi qu’il advienne ! Quand à nouveau j’ai osé braver l’impensable. Oui, l’ail est devenu mon ami. Ce compagnon est à la santé ce que la rose est au cadeau :…

Bonjour à tous ! L’ « alimentation vivante », ces mots commencent déjà à dévoiler son univers… Ils nous invitent à nous imaginer plus vivant, joyeux, plein d’énergie et de vitalité. Ils respirent la nature, l’air vivifiant des collines qu’il est si bon d’inspirer, une connexion accrue avec tout ce qui nous entoure. Ils sont couleurs chatoyantes, beauté et émerveillement envers cette générosité multi-sensorielle offerte par notre mère Nature. L’ alimentation vivante c’est accepter de ne laisser entrer dans son corps que ce qui lui est purement et totalement bénéfique. C’est un réel acte d’amour envers soi-même. Et qu’y a-t-il de plus sain, de plus bénéfique et lumineux que ce qui a été directement…

Pour inaugurer mon blog j’ai décidé de me lancer un défi. Sur les 12 prochaines semaines je vais réaliser 12 plats végans et crus sur le thème de la Provence (ma chère Provence!), et vous en partagerai les recettes! Trois recettes sur quatre seront faciles à réaliser et la quatrième plus élaborée, avec l’idée de recréer des plats typiques provençaux façon gastronomie vivante, tel que ce que je réalisais dans les restaurants crus dans lesquels je travaillais. J’écrirai également un article par semaine sur les principes et les bienfaits de l’alimentation vivante. Suite à ce défi je vous partagerai toutes mes impressions. Mes espoirs Ce blog est donc une grande…