Mmmmh ce délicieux smoothie fraise banane qu’il est si bon de déguster le matin sous un soleil californien! Ceux-là savent y faire! Avec cette recette inspirée de mon séjour là-bas, j’ai le plaisir de vous faire goûter au savoir-vivre à la californienne. Cette combinaison de fruits murs entiers, frais ou glacés associés à l’onctuosité d’un lait d’amande est juste irrésistible!

Cette douceur à mi-chemin entre la boisson et la crème glacée désaltère, rafraîchit et nourrit à la fois. Il n’y a pas à dire, je suis devenue une inconditionnelle du smoothie californien!

Ramène ta fraise

Mettons à l’honneur les fraises! Elles arrivent au printemps, mais on a finalement la chance de pouvoir les inviter à la table en toutes saisons grâce aux fruits surgelés. Bien entendu je conseille tout de même les fruits frais.

Quelle joie, quand la saison revient, de pouvoir croquer dans une fraise bien dodue et juteuse! C’est le moment d’expérimenter en cuisine, et je l’ai beaucoup fait aussi avec les fraises. En kéfir, déshydratée, en cheesecake, ici je vous la propose dans un smoothie fraise banane.

Tout de bon dans les fraises

Regardons du côté de ses propriétés. Je trouve toujours que les aliments ont meilleur goût quand on pense aux bienfaits qu’ils nous procurent!

La fraise est donc un concentré d’antioxydants. Elle est riche en vitamines.
De très nombreuses études ont fait état de l’effet protecteur de sa consommation dans l’action contre l’inflammation et le stress oxydatif.
Elle prévient les maladies cardio-vasculaires, réduit les risques liés à l’obésité et protège même contre certains cancers.
Les fraises sont une source riche de composés nutritifs tels que sucre, vitamine et minéraux. Ses antioxydants comme les anthocyanines flavonoïdes et composés phénoliques agissent en synergie.
Elles bloquent la production de radicaux libres (vieillissement anticipé de la peau) et réparent l’ADN.

Tout de même pas mal donc pour ce joli fruit qu’on aime tous!

La préparation d’un smoothie fraise banane

Dans ce smoothie fraise banane, point de jus d’orange ni glaçons. Nous allons simplement préparer et surgeler un lait d’amande et quelques rondelles de bananes. Cela va apporter la texture un peu épaisse et onctueuse, qu’il est si agréable de déguster à la petite cuillère. Les anglo-saxons appellent cela un « smoothie bowl » (bol de smoothie).

On garde les fraises fraîches pour profiter au maximum de leurs vitamines. On les équeute et on les rince bien à l’eau froide. Quand la saison est encore jeune et les fraises peu sucrées, on peut ajuster le taux de sucre en ajoutant quelques cuillerées de sirop d’agave.

Il faut de préférence un bon blender. Allez voir mon article sur l’équipement nécessaire en alimentation vivante si vous recherchez le bon matériel.

En effet, les fruits surgelés peuvent être assez difficiles à réduire en une préparation lisse et homogène. Même avec un bon blender après avoir mixé il faut s’assurer qu’il ne reste pas de gros morceaux.

Dans ce « smoothie bowl », j’aime ajouter des super-aliments, riches en nutriments tels que des fèves de cacao cru, baies de goji ou spiruline. Non seulement ils fournissent un boost énergétique, mais aussi apportent du croquant. Cela est excellent pour inciter à mastiquer davantage, et augmenter ainsi la production d’enzymes par l’estomac.
On obtient ainsi un plat à la fois nourrissant et léger à digérer, qui va fournir une énergie saine à notre organisme pour la journée.

Beaucoup apprécient en effet de déguster leur smoothie fraise banane le matin. Moi je l’apprécie tout autant en dessert pour son côté glacé. Je garde d’ailleurs toujours quelques cubes de lait d’amande et de banane au congélateur, pour un smoothie bowl minute à offrir ou m’offrir! 😉