De la crusine simple à la gastronomie vivante, pour une santé rayonnante !

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Atelier de cuisine: lactofermentation des légumes de saison

Samedi 25 octobre 2025, de 10h à 13h à Aix-en-Provence L’atelier lactofermentation, une opportunité idéale pour se lancer ou approfondir ses connaissances avec les légumes lactofermentés ! Devenez sûr(e) de…

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Stage de cuisine
ATELIERS

Stage de cuisine: explorez la richesse du végétal et du vivant!

Un stage de cuisine qui explore les richesses du végétal et du vivant! Une CRUsine gourmande et généreuse, pour une vitalité au top!

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ATELIERS

Atelier de cuisine à Aix-en-Provence: les fromages d’oléagineux

Samedi 15 novembre 2025, de 10h à 13h Venez découvrir tout l’art de l’affinage des fromages à base d’oléagineux, plus digestes car sans lactose ni cholestérol, et pourtant tout aussi…

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  • Brochettes sauce satay
    RECETTES

    Brochettes satay vegan & crues

    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Voici ma version vegan et crue de brochettes à la sauce satay ! Cette indétrônable classique de la cuisine du sud-est asiatique sera un succès à l’apéritif ou en plat principal. Le mariage de ces saveurs gourmandes et exotiques ont de quoi mettre de l’eau à la bouche : lait de coco, cacahuètes, citron vert, piment rouge régalent depuis toujours, des rivages…

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    Légumes lacto fermentés – recette printanière

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    RECETTES

    Légumes lacto fermentés – recette printanière

    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Qu’ils sont frais et craquants ces légumes de saison ! Quel bonheur de sélectionner les plus belles pousses, les petits pois au vert tendre, radis poireaux asperges et fèves quand ils font leur retour sur les étals ! Alors pourquoi ne pas profiter de toute cette fraîcheur, et prolonger leur conservation pour avoir tout le loisir d’en déguster à volonté l’année durant?…

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    10 astuces pour manger Végétal Vivant et Varié moins cher

    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Nous les aimons tant tous ces bijoux de la nature! Ils recèlent de tant de bienfaits pour nos corps et nos cœurs. Toutes ces couleurs, ces formes des fruits et légumes qui nous attirent naturellement selon les besoins inconscients de nos organismes. S’écouter et laisser la nature faire, quel bonheur! Cependant le porte-monnaie peut aussi avoir son mot à dire.…

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    Smoothie fraise banane

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    Tacos Mexicain

    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Je vous présente ma version vegan et crue du tacos mexicain! Entre guacamole, tortilla au maïs, salsa roja, émincé pimenté et crème aigre, toutes les garnitures sont là pour faire voyager vos papilles! Ce plat mexicain des plus typiques que je revisite ici est à la fois savoureux, copieux, et festif! Il appelle aux retrouvailles, pour un apéritif dinatoire entre…

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    Légumes lacto fermentés – recette printanière

    25 mai 2021
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    Smoothie fraise banane

    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Mmmmh ce délicieux smoothie fraise banane qu’il est si bon de déguster le matin sous un soleil californien! Ceux-là savent y faire! Avec cette recette inspirée de mon séjour là-bas, j’ai le plaisir de vous faire goûter au savoir-vivre à la californienne. Cette combinaison de fruits murs entiers, frais ou glacés associés à l’onctuosité d’un lait d’amande est juste irrésistible!…

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    RECETTES

    Salade betterave crue en tacos

    Stéphaële - Saveurs Solaires

    De jolis tacos crus garnis d’une salade betterave pomme et noix! Une touche de vinaigre balsamique apporte tout son éclat à cette recette fraîche et légère qui colorera vos entrées!Manger avec les mains c’est tellement plus amusant! C’est aussi une façon de consommer (ou faire consommer ;)) de la betterave d’une façon ludique et joyeuse. Tout est dans la présentation,…

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    5 bonnes raisons d’activer ses graines

    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Que sont les graines activées? C’est un terme que l’on rencontre en effet de plus en plus.Elles ont attisé ma curiosité quand j’en ai pour la première fois entendu parler dans des pays anglo-saxons. Ils sont en effet bien plus en avance que nous en alimentation vivante. Pour « activer », nous effectuions deux étapes: un trempage de plusieurs heures, puis le…

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    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Cette recette crackers maison réalisés au déshydrateur vont enchanter vos apéros! Pourquoi consommer des biscuits salés industriels quand on peut en réaliser de bien meilleurs chez soi? Ces croustillantes bouchées pleines de peps raviront les yeux et les papilles de vos convives! Exit les chips et les cacahuètes. Ces crackers healthy sont bien moins caloriques et surtout conservent toutes les…

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    Voici une recette barre de céréales healthy qui n’a rien à envier aux encas industriels. Cette version est délicieusement saine car ne contient aucun sucre blanc ni matières grasses raffinées, ni gluten ni additifs. J’ai choisi dans ma recette de bons glucides qui apportent à cette barre énergétique un apport calorique équilibré. C’est important quand on a besoin par moment…

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    Stéphaële - Saveurs Solaires

    Et si on voyageait au Maroc avec ce délicieux couscous vegan et cru? C’est toute la magie de la gastronomie vivante. Pouvoir revisiter certains de ces fameux plats typiques , en les agrémentant d’ingrédients plus sains, légers et digestes à la fois. On oublie le gluten, bienvenue à la semoule de chou-fleur! Pour ceux qui ne l’ont pas encore goûté,…

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