Vive le sans-gluten! Quand je travaillais comme acheteuse au sein d’une chaîne de supermarchés bio, j’ai été très surprise de constater la hausse exponentielle de l’offre en sans-gluten ! On testait les échantillons de nos fournisseurs , des petits gâteaux, produits de boulangerie et autres préparations culinaires… Et je reconnais que j’ai dû changer mon opinion à leur égard. De ce…

Quel bonheur pour moi d’avoir pu découvrir les délices des légumes lacto-fermentés, et en particulier la courge lacto-fermentée! Ce n’est que depuis peu d’années que je m’y intéresse, sans doutes depuis ma reconversion. J’ai alors travaillé dans plusieurs restaurants où plusieurs types de lacto-fermentations étaient pratiquées : yaourts et fromages végétaux, choucroute et kimchi faisaient le bonheur de nos clients ! C’est…

L’appel des racines Mmmh les bonnes tartelettes de mon enfance. J’aime beaucoup ce côté petite portion pour soi. Il y a un côté cocooning. C’est peut-être parce que je viens d’une famille nombreuse et que pour les plats familiaux on faisait dans l’efficacité! Quand on est huit à table, il faut. Mais quand parfois il m’arrivait de prendre les rennes…

L’aïoli représente pour moi le savoir-vivre à la provençale. Quand on dit « aïoli » on entend l’accent chantant de nos habitants, on voit le soleil briller dans un ciel bleu profond. On imagine une belle terrasse donnant sur la pinède et les oliviers. Une table et ses chaises aux boucles et ondulations de fer forgé, nous invite à nous y assoir.…

Voici une recette mettant à l’honneur nos bonnes prunes juteuses et sucrées provençales! Le croquant des amandes et leur pointe de cannelle, ainsi que le crémeux du yaourt de coco vient harmonieusement équilibrer ce dessert. Quand je les ai aperçues à l’étalage chez mon fermier, elles ont tout de suite attiré mon attention. Ces prunes et leurs couleurs m’évoquent la…

Voici comme promis la première recette de mon défi pour inaugurer mon blog. Cette recette est vraiment facile à réaliser, ne demande que peu de temps et est relativement économique. Et surtout, elle est délicieuse ! Bref, tout ce qu’il y a de mieux pour se lancer dans l’alimentation vivante ! Tant que c’est la saison des courgettes on en profite ! Leur…